쉽고 간단하게 만들어 먹을 수 있는 맛있는 일본 카레 만드는 방법!

맛있는 카레, 쉽고 간단하게 만드는 법

오늘 만들 요리는 카레입니다. 카레는 인도요리로 유명하기도 하지만, 일본에서도 카레를 많이 먹고 인스턴트로도 만들어져 다양한 종류로 많이 판매되어지고 있습니다. 인도 카레와 일본 카레의 맛은 조금 차이가 있는데 둘다 그만의 매력이 있는 것 같습니다. 

먼저, 카레에는 커큐민(curcumin)이라는 성분이 함유되어 있어 항암, 항산화 작용에 탁월한 효과가 있는 것으로 많이 알려져 있습니다. 카레를 즐겨먹는 인도에서는 알츠하이머의 발병률이 미국보다 현저히 낮다는 보고가 있고, 세계에서도 치매의 발병률이 낮은 국가로 손꼽히고 있습니다. 카레는 노인들에게도 좋은 음식이고, 카레의 노란 색소 성분인 커큐민은 강력한 항산화 물질로 세포의 산화를 방지하고 염증을 감소시켜 치매를 예방하거나 지연시키는 능력이 있다는 연구결과가 있습니다. 이밖에도 커큐민을 이용하여 항염증, 항암효과를 확인하기 위해 미국 외 우리나라에서도 많은 연구가 활발히 이루어지고 있고, 그 결과로 항암, 항염증, 항산화의 효과를 보인다는 보고들이 발표되어지고 있습니다. 또한 카레의 성분 중 하나인 시나몬은 고지혈증 환자의 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 것으로 알려져 있고, 당뇨병 환자의 혈당을 낮춰준다는 보고가 있습니다. 

이렇게 다양한 좋은 효과를 지닌 카레로 오늘 한끼를 채워보도록 하겠습니다. 

채소를 좋아하시는 분들은 다양하게 즐기실 수 있도록 준비하시면 좋을 것 같습니다. 

일단 저는 가지고 있는 채소가 당근과, 양파 밖에 없어서 두가지로만 만들어 봤습니다.

재료부터 먼저 소개 시작하겠습니다.

재료 : 당근, 양파, 소고기, 카레(파우더), 물

저는 오늘 사용할 카레는 일본 카레입니다. 두가지 종류를 섞어서 만들어 보려고 합니다. 

하나는 약간 단맛이 강한 편이고, 하나는 약간 매운맛이 있는 건데 두가지를 섞어서 만들어 보겠습니다. 

1. 먼저, 식용유를 냄비에 살짝 두르고 당근, 양파를 볶은 다음 소고기도 함께 볶아줍니다. 

2. 채소와 고기가 어느정도 익은 후에 물을 넣고 끓여줍니다. 

3. 끓으면 카레를 넣어줍니다. (전 여기서 반반 넣어 주었습니다)

4. 카레가 잘 풀어지도록 저어줍니다. 

5. 카레 파우더가 물에 잘 녹았다면, 중불로 낮춰서 더 끓여주도록 합니다. 

6. 농도가 걸죽해질 때까지 끓이도록 합니다.

 

끝. 

하는 법은 아주 쉽고 간단하면서도, 한끼 든든하게 채울수 있는 식사로 으뜸인 것 같습니다. 

사실 개인적으로 저는 한국 카레를 별로 좋아하지 않고 카레를 즐겨먹는 편이 아니였는데, 일본에 가서 우연히 맛있는 카레를 한번 맛본 이후로 카레를 즐겨먹게 되었습니다. (그런데, 아직도 한국 카레는 제 입맛에 안 맞아서 먹지는 않지만..) 맛도 있고, 영양도 좋은 카레를 간단하게 만들어서 먹을 수 있어 혼자 자취하는 저에게는 딱 좋은 음식인 것 같습니다. 지난번에 만든 쌈무와 양파절임도 함께 먹었더니 더 맛있게 먹은 것 같습니다. 영양 가득한 카레로 오늘 맛있는 식사 되시길 바랍니다!

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