똥손도 맛있게 구워 먹을 수 있는 소고기 사묵겠지~오늘은 소고기 스테이크! (feat. 오크라)

아주아주 간단한 레시피로 한끼를 해결할 수 있는 오늘의 요리는 소고기 스테이크입니다. 재료도 아주 간단한데요. 오늘의 이름처럼 소고기가 필요하겠죠? 그리고, 소금과 후추로만 간을 하려고 합니다. 

그리고, 또 하나 중요한 오크라와 참깨소스입니다. 한국 사람들은 오크라를 많이 먹지는 않는 것 같은데, 아마도 구하기가 쉽지 않아서 그런건 아닐까 하는 이건 지극히 제 생각입니다. 저도 첨엔 오크라가 먼지를 몰랐습니다. 우연히 접하게 되서 한번 먹어 봤는데 정말 괜찮은 야채라는 생각이 들었습니다. 

그래서 오늘은 소스도 필요없이 소금과 후로만 간을 한 소고기와 오크라를 함께 곁들여 한끼의 식사를 만들어 보겠습니다.

재료 : 소고기, 소금, 후추, 식용유 약간, 오크라, 참깨 드레싱

1. 먼저 냄비에 물을 넣고 끓여 줍니다. 

2. 소고기를 먼저 밑간을 해 주겠습니다. 밑간이라 해봤자 소금과 후추를 적당히 뿌려주면 됩니다. 그리고 몇분 방치 해 두어 밑간이 조금 스며들게 하면 좋을 것 같습니다.  (배가 많이 고프신 분들은 바로 소금, 후추 뿌리고 바로 구우셔도 무방합니다)   

3. 그리고 이제 식용유를 조금만 두르고 후라이팬을 달군 다음 소고기를 구워 주시면 됩니다. 

   (제가 사는 여기 미국은 일단 고기가 싸고, 주로 스테이크 같이 썰어진 고기를 많이 팔아서 쉽게 구할 수 있는 스테이크용 고기로 사와 봤습니다. 여러분들은 근처 식육점이나 마켓에서 파는 것 중에 내가 맛있겠다 하는 고기로 사오셔서 드셔도 좋습니다)

4. 냄비 물이 팔팔 끓으면 오크라를 넣어줍니다. (오크라를 데칠 용도)

5. 데친 오크라는 이제 건져서 그릇에 담고 다 구워진 고기도 그릇에 담아 주면 됩니다.

6. 오크라 위에 참깨 소스를 뿌려 줍니다. 

그럼 완성! 

아주아주 간단하죠? 

제가 가는 마켓에는 잘라 놓은 오크라도 팔고, 베이비 오크라도 파는 걸 이제야 알았답니다. 저는 냉동 홀 오크라를 사왔습니다. 참고로 말씀 드리자면, 오크라는 고추 모양으로 생기긴 했지만, 전혀 맵지 않습니다. 오히려 담백한 맛이 난답니다. 

그럼, 잠시 오크라에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

오크라(Okra)란?

아프리카 북동부가 원산지이고, 여자의 손가락처럼 생겼다고 해서 레이디 핑거라고도 불립니다. 열매는 식용으로 먹고, 씨앗은 커피 대용으로도 사용합니다. 독특한 양을 가지고 있어서 호불호가 있다고 합니다. (그러나, 저는 개인적으로 그 향이 강하게 안 느껴졌는데, 아마 그 이유가 냉동 오크라이기 때문일 것 같습니다.)오크라를 가지고 저처럼 데쳐서 초고추장에 찍어 드셔도 되고, 튀김으로 튀겨 드셔도 됩니다. 또, 찜기에 쪄서 양념장에 찍어 드셔도 됩니다.각자가 원하는 대로, 취향에 맞게끔 드시면 좋을 것 같습니다.오크라의 효능은 자양강장 성분이 들어가 있어 자양강장에 도움이 되고 비타민 C가 풍부해서 피로회복에도 좋다고 합니다. 그리고, 오크라를 씹었을 때 나오는 점진물은 배변활동에 도움이 되기도 한다고 합니다. 익숙하지 않은 채소이긴 하지만, 식감도 좋은 편이고 요리하기도 편해서 좋았습니다. 또, 고기와 함께 먹으니 느끼함도 잡아주고 참깨 드레싱과 오크라의 조합이 최고였습니다. 전 한봉지 다 먹고, 새로 사서 또 먹고 있답니다. 

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